🌿ワサビに似たものって海外にもあるの？

ねぇヒロおじさん、ポテトチップスの「ワサビ味」って外国でも人気なんでしょ？
海外の人もあのツーン！ってくる感じ、好きなの？

うん、意外かもしれないけど、ワサビ味って外国の人にも人気なんだよ〜！
特に「ちょっと変わったフレーバー」としてウケてるんだ。

へぇ〜！なんか意外！
だってワサビってツーンとしてて、大人の味って感じがするもん！

たしかにね。
でもあの「ツーンとする刺激」って、クセになる人も多いんだよ。
しかもね、世界にはワサビみたいにツーンとくる食べ物がけっこうあるんだ。

えっ！？ほんとに！？
ワサビって日本だけのものじゃないの？

🔍そもそもワサビって？

まずワサビは「アブラナ科」の植物で、日本原産なんだ。
本ワサビは冷たくてキレイな水が流れる川沿いで育つ、ちょっとデリケートな植物なんだよ。

だから、ワサビって高級なんだね！

そうそう。
ちなみにチューブで売られてる「ワサビ」は、本物のワサビじゃなくて、海外でも育つ「西洋ワサビ」が入ってることが多いんだ。

じゃあ、その「西洋ワサビ」ってなに？

英語では「ホースラディッシュ（horseradish）」って呼ばれてるよ。
ヨーロッパ原産で、ステーキやソーセージに添えるソースとして使われるんだ。

名前	国・地域	特徴
ホースラディッシュ	ヨーロッパ、アメリカ	白くて辛い根っこ。西洋ワサビとも呼ばれ、肉料理に合う
マスタード（からし）	世界中	ピリッとする刺激と香り。ホットドッグやソーセージに合う
マスタードグリーン	中国、アジア各地	ピリッと辛い葉野菜。からし菜の仲間
トウガラシ	中南米、アジア	「ツーン」より「ヒリヒリ」系の辛さ。種類が豊富！

へぇ〜！ホースラディッシュって、お肉に合うワサビみたいな感じなんだ！

その通り！
実は「ローストビーフにホースラディッシュ」って、イギリスでは定番の食べ方なんだよ。

なんかカッコイイ〜！
ワサビって、おすしだけじゃないんだね！

どっちも「アリルイソチオシアネート」っていう成分が入ってて、
あのツーンとした刺激のもとになってるんだ。

アリ…イソ…なにそれむずかしい〜！

ははは、カナちゃんがんばった！
かんたんに言うと「揮発性の刺激成分」ってこと。
鼻にツーンとくるのは、その成分が空気に乗って、鼻の奥をピリッと刺激するからなんだよ。

最近は「わさビーフ」や「わさび醤油味」など、ワサビ系ポテチが外国でも人気なんだ。

へぇ〜！日本だけじゃなくて、外国でも“ワサビ”味ってウケてるんだね！

とくにアジアや欧米の「グルメ層」に人気なんだって。
「わさび＝クールな日本の味」って感じで注目されてるよ。

なるほど〜！ツーンとするのって、日本の“スパイス”なんだね！

ワサビ、ホースラディッシュ、マスタード…それぞれちがうけど、
どれも料理を楽しくしてくれる“刺激系調味料”だよ。

今度、お肉にホースラディッシュつけてみたいな！
世界の“ツーン”を食べ比べてみたいかも！

いいねぇ〜！
ヒロおじさんが世界のツーンおつまみセット、作ってあげようか？😎

やった〜！
じゃあお母さんには“わさびポテチ”プレゼントしようっと🍟

ポイント	説明
ワサビ	日本原産の植物。ツーンとする香りは「アリルイソチオシアネート」
ホースラディッシュ	ヨーロッパ原産の「西洋ワサビ」。肉料理に合う
マスタード	からしの種をすりつぶして作る。世界中で人気の辛味調味料
人気の理由	「ツーン」がクセになる！和のイメージやヘルシー志向も後押し